目前冷鏈物流適用的范圍包括：

（1）初級農產品：蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水產品，花卉產品。

（2）加工食品：速凍食品，禽、肉、水產等包裝熟食。冰激凌和奶制品，快餐原料。

（3）特殊商品：化工產品、醫藥用品、生物制品等。

不同類別的冷鏈物品由于其自身的特性差異，對溫度控制條件、儲運環境、運輸工具和技術標準等都有不同的要求。要針對不同的獨特屬性分類管理。