自2013年以來，我國的肉、蛋、奶、水產、果蔬等每年增產10%以上，其中肉、蛋、奶、水產品中有絕大多數為易腐食品，這些易腐貨物主要靠鐵路和公路運輸。目前，我國的鐵路冷藏車共有6580多列，能滿足全國運量的60%左右。盡管公路和水路運量逐漸增加，但鐵路運輸仍以其快捷便利和穩定的特性在冷藏運輸中起著重要作用。

公路冷藏運輸快捷靈活，裝卸環節少，減少了裝運中的損耗，可進行“門對門”的服務。目前，我國公路冷藏運輸的運量占總冷藏運量的20%，我國現擁有各式冷藏汽車5萬余輛，冷藏車年生產能力1.5萬余輛。我國冷藏車朝著多品種、小批量和標準化、法規化的方向發展，節能和注重環保將是冷藏車技術發展的主要方向。