夾套庫有單層的和多層的，根據采用的冷卻設備可分為：空氣強制循環式和空氣自然循環式；根據夾套的結構型式來分：有全夾套式、半夾套式和局部附加夾套式三種。

（1）全夾套式

庫房的六個面都設置夾套，冷風在夾套內流動，使整個庫房被冷風包圍，庫內不設置冷卻設備。如圖6-4-6為單層全夾套式冷庫。圍護結構均采用玻璃纖維作隔熱層，夾套的內壁均用膠合板，膠合板釘在垂直裝在隔熱墻上的50mm×50mm的方木上，板與隔熱墻之間有50mm的空間作為夾套，兩方木之間間距作為導風道。頂板用150mm厚的方木支承膠合板。地板用鋼梁或混凝土梁支承，其高度為200mm。兩梁之間距作為導風道。庫中設地溝，作為回風之用，溝寬為1.2m，外端深1.2m，內端深0.6m。冷風機設在庫內一端，冷風從頂板夾套，通過墻夾套導風道流向地板夾套的導風道，然后通過地溝集中向冷風機回風。

（2）半夾套式

庫房的外墻和屋頂設有夾，地板不設夾套。對于多層冷庫的外墻，屋頂和不同溫度之間的樓板設置夾套，而同溫樓板不設夾套，庫內不設冷卻設備。

(3)局部附加夾套式

外墻和層頂都作夾套，為了調節庫內熱負荷，在內墻部分設附加夾套，另設冷風機，在需要時利用冷風平衡庫內進貨時帶進的熱負荷和開燈、開門和操作的熱負荷。

以上三種形式都屬窄夾套式，一般大型夾套庫都作成寬夾套式，其夾套的厚度達600mm左右，在夾套內裝設冷卻排管，夾套中空氣作自然對流循環，庫房與夾套只有0.5℃溫差。